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月饼口味地图出炉:为何“北甜南咸”?原因在这

发布者:特色作品 发布时间:2024-04-01

  中秋将至,月饼江湖复兴风云。奇葩月饼年年有,看本年谁领风骚?莲蓉、五仁、蛋黄、螺蛳粉、小龙虾、胡辣汤,你最想吃那个?

  据了解,按口味有甜味、咸味、咸甜味;按饼皮有浆皮、混糖皮、酥皮;按地域分有广式、京式、苏式;按馅料有五仁、莲蓉、豆沙、鲜肉等。

  值得一提的是,我国饮食上有南甜北咸的传统,但在月饼这儿却翻转了,成了北甜南咸。

  本来,这表现了中秋节的重要性。人们在重要节日里就要吃一些与素日不同的东西。

  所以,北方人将宝贵的糖配合着果仁放进了月饼馅料,而南边公民平常糖吃得多,则将肉、蛋黄等心爱食材塞进了月饼。

  在奇葩月饼大调查中,珍珠奶茶味月饼拔得头筹,第二名螺蛳粉月饼,还有小龙虾和三文鱼芥末月饼,韭菜鸡蛋月饼等等。