中秋节是中国传统的重要节日之一，这个节日的历史可以追溯到古代，与古代人们对月亮的崇拜和祭祀有关。在这个节日里，人们会赏月、吃月饼、饮茶、猜灯谜等，表达团圆和感恩之情。月饼的来历可以追溯到唐朝，据说最初是用来祭奉月神的祭品。到了北宋时期，月饼成为中秋节必备的节日食品，逐渐流行开来。
我国月饼的种类非常之多，按产地分有京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、桂花月饼、五仁月饼、云腿月饼、大闸蟹月饼等。这些月饼不仅口感各异，制作流程与工艺也有所不同。
京式月饼又称京糕、北京月饼，是北方地区月饼的代表品种之一，花样众多。广式月饼又称粤饼或潮饼，特点是皮薄馅大，花纹清晰，吃起来松软不粘牙。苏式月饼又称苏饼或苏式糕点，是江浙沪一带的传统糕点。台式月饼又称台饼或台式糕点，大致上可以分为台南和台北两种风格。滇式月饼又称云腿月饼或云腿糕，产于云南昆明等地。
港式月饼又称港饼或港式糕点，主要特征是饼皮疏松、馅料多汁等。潮式月饼又称潮糕或潮汕糕，产于广东潮汕地区。徽式月饼又称徽饼或徽州饼，产于安徽徽州等地。桂花月饼又称桂花糕或桂花糖饼等，产于广东和福建等地。五仁月饼又称五仁糕或五仁饼等，产于全国各地。云腿月饼又称云腿糕或云腿饼等，产于云南昆明等地。大闸蟹月饼又称大闸蟹饼或蟹粉饼等，产于上海浦东等地。
除了以上这些月饼品种外，还有芝士奶酪馅月饼、冰淇淋馅月饼、果味馅月饼等新型口味月饼。这些新型口味的出现为传统中秋文化注入了新的元素和活力。跟着社会的发展，经典月饼的口味五仁，被众多网友吐槽“难吃”。但是，每年它都还是“销冠”，这是怎么回事呢？不少网友也说，你可能吃的都是假的五仁月饼。
五仁月饼是中国传统糕点之一，是全国各地在中秋节期间都会制作的一种特色美食。五仁月饼通常以核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁等五种坚果为馅料，外皮则是由面粉、鸡蛋、糖和油等材料制造成的。五仁月饼具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。
在制作过程中，五仁月饼的馅料需要经过精细的加工和处理，使其口感更加酥脆和香甜。同时，外皮也需要经过烘焙才能呈现出诱人的金黄色泽和香气。
五仁月饼的形状通常为鼓形，边缘稍鼓出，花纹和字迹清晰端正，不破皮，不露馅，边角分明。由于五仁月饼含有大量的果仁和油脂，因此它也具有一定的营养价值，适量食用可以为身体提供能量和多种营养素。
此外，五仁月饼也是中秋节期间馈赠亲友的佳品之一，它代表着团圆和美满，也传递着对亲朋好友的祝福和思念之情。五仁月饼作为中国民间传统文化的一部分，不单单是一种美食，更是一种文化符号和情感的象征。
馅料配方变化，传统的五仁月饼馅料是核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁五种果仁和青红丝。然而，现在许多广式五仁月饼去掉了青红丝，加入了糖冬瓜、花生仁、玫瑰糖、橘饼、葡萄干等，味道因为这样变得与传统的五仁月饼不同，这也可能是网友们觉得五仁月饼难吃的原因之一。
再就是一些厂家为增加月饼的口感，会添加很多添加剂，如硬得像砖一样的五仁月饼可能就是添加了过多的添加剂，使得口感粘牙，失去了果仁香味。还有一些不规范的小作坊制作出来的五仁月饼的质量良莠不齐，有几率存在偷工减料的情况，如用劣质果仁代替优质果仁等，这一些因素都可能会影响五仁月饼的口感，使得网友们觉得五仁月饼难以下咽。
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