央广网宁波9月28日音讯（记者 俞烨 通讯员 朱海升 史宇健）中秋接近，又到了吃月饼的时分，亲手制造月饼，全家齐参加才更有过节的气氛。近来，宁波江北洪塘大街鸿盛社区的居民们欢聚一堂，感触中秋传统习俗，并学习制造制冰冰凉、糯叽叽的冰皮月饼。
跟传统月饼和面、做馅很杂乱的做法不同，冰皮月饼制造简略。首先把预拌粉和开水以1:1的份额拌和混合好，揉至面团润滑冰皮就完成了。把面团一分为二，将其中一半参加果味粉调色，然后揉至面团色彩均匀，五颜六色冰皮也做好了。
随后，将馅料分红25g左右小剂子备用，冰皮分红25g每份小剂子压扁，将馅料放进冰皮里，包好收口揉成润滑小球。
最终，把揉好的圆球放入模具内，往下一压，再悄悄往外推出，一个美丽的冰皮月饼便做好了。
制造好的冰皮月饼，保质期很短，即便是在冰箱里，也不能超过三天。因而，冰皮月饼尽管甘旨，但一次制造不要贪多。
跟传统月饼和面、做馅很杂乱的做法不同，冰皮月饼制造简略。首先把预拌粉和开水以1:1的份额拌和混合好，揉至面团润滑冰皮就完成了。把面团一分为二，将其中一半参加果味粉调色，然后揉至面团色彩均匀，五颜六色冰皮也做好了。