说起中秋,就必须提月饼,吃月饼是中秋节约定俗成的习俗,因为月饼被视为美满幸福、阖家团圆的一种象征。
仔细观察确认月饼包装完好,打开包装,观察色泽是否均匀,是不是真的存在焦糊或霉变现象。
闻一下味道,注意是否有异味,如果月饼有一股“哈喇”味或是腐败气味,就不能再吃了。
另外,每一份食品包装都有食品成分表,我们该依据食品成分表控制自己的食量,计算热量的摄入。
一般广式月饼是薄皮大馅、按上去比较绵软,如果变硬则表示可能风干变质。而酥皮月饼则酥软有层次感,如果按上去粘手或变砣则可能是受潮变质,质量低劣的月饼通常皮馅坚韧没有酥松感。
通过“望闻问切”选好了月饼先别急于入口,虽然月饼好吃,但是吃月饼还需要注意以下几点:
月饼是中国传统节日不可多得的美食小吃,但无论何种口味的月饼,几乎都是高热量、高糖和高脂肪食品,吃多了不仅会造成肠胃不适和上火,而且还容易引发其他疾病。
需要注意的是,肥胖或高血压、高血脂人群不宜食用,因为进食月饼后,血液中的胆固醇和甘油三酯会升高,血液会变得黏稠;
有胃病或胃肠功能较弱的人不宜食用,因为月饼里含有大量糖分、油脂,还有各种不易消化的馅料,这一些都会导致胃酸分泌过多,刺激肠胃;老人、小孩、消化功能弱的人也应少吃;
有肝病、胆囊炎、胆结石的人不宜食用,肝病患者食道底部或者胃部的静脉发生曲张变形,吃干、粗的月饼时,肠胃负担过重,有血管破裂大出血的危险。有胆囊炎、胆结石的人吃月饼后也会增加消化系统负担,有急性胰腺炎危险。
吃月饼时能配合吃味酸、含有非常多的维生素C的水果,如番石榴、橙子、西瓜和香蕉等,有助于消除食积,促进消化。如吃月饼时配热茶或温开水,一则可以止渴,二则能去除异味、解油腻、促进消化。
专家最后提醒,中秋节,阖家团圆,顿顿大餐加上月饼本身难以消化,配上以下几款中药代茶饮,能够更好的起到消食导滞、行气除胀等功效。
消胃肠积滞,山楂、布渣叶均善于消肉食积滞,对于过食肉类、油腻者尤为适宜。
两者以开水煎煮约15~20分钟,作茶频饮。可消积导滞、行气通便。莱菔子,即萝卜籽,善于消食化积、行气除胀;决明子清肝明目、润肠通便。两者合力,既消食除滞,又可清热通便,对于有脘腹胀满、大便秘结者尤为适宜。