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热烈祝贺“丰镇月饼”在第十届全区少量民族运动会上成为最受欢迎休闲食物

发布者:粽子 发布时间:2024-02-29

  丰镇月饼最早叫“胡饼”,有着悠长的前史和美丽的传说,追根溯源,丰镇月饼的起源地在丰镇市隆盛庄镇,是我国仅有一款没有馅料的月饼。其特点是焦黄松软、香脆可口、绵甜悠长、油而不腻、常吃常新。丰镇月饼刚出炉时,饼内层次分明、面锋如刀、进口松化有“飞毛利刃”之称。久而藏之于瓮坛,则松软柔软、绵甜适口。倘若在坛瓮之内放少许美酒、香果,那更是闻之四溢飘香,进口满嘴果香,誉满长城表里。

  丰镇月饼运用的白面和胡麻油都是地道的本地产品。特别是胡麻油又称亚麻籽油,关于月饼的质量好坏至关重要。胡麻成长在当地,加工在当地,榨出的油甘醇、扎实、味浓,用它加工月饼厚朴原味。胡麻油和食糖在高温下和面搅匀,揉成面团,做成扁圆形状烤制。制品不光酥松,并且层次分明,面锋如刀,这是别的的当地的月饼所不具备的质量。在烤制过程中,月饼面团使用油的传热效果,可使其产生香、脆、酥、松的质量和滋味。因而,丰镇月饼撒播几百年而不衰,是它特有的风味和品质所决议的。不只成为中秋佳节的上乘礼物,并且是当地大众的美味佳肴。

  2015年“丰镇月饼”取得国家工商行政管理总局颁布的国家地理标志证明商标。

  现在,丰镇市有巨细月饼企业200多家,其间年生产能力20吨以上的有11家,年产值过百万的企业5家。经过安排举行“我国·丰镇”月饼文化节等活动,在国表里形成了必定的影响力。一起,丰镇月饼使用互联网营销、参与展会等多种形式拓宽国表里市场,使丰镇月饼在全国各地的市场占有率不断提高。

  据统计,2022年丰镇市月饼产值达43.7万吨,完成出售的收益近3亿元。在内蒙中西部和山西北部以“丰镇月饼”、“丰镇糕点”、“丰镇饼屋”的门店达1000多家,相关从业人员达6万余人。带动了旅行、物流、餐饮、住宿、副食等相关工业的开展。