唐朝今后，中秋节才成为固定的节日。传说唐玄宗梦游月宫，得到了霓裳羽衣曲，民间才开端盛行过中秋节的风俗。
月饼是中秋节不行少的美食。月饼是圆形，有团圆之意，以月之元兆人之团圆，标志人们对家人聚会的美好愿望，是远在他乡之人寄予思念家乡、思念亲人之情的标志。
听说中秋节吃月饼的风俗源于唐太宗李世民，其时唐太宗李世民征伐北方突厥，历经深信大举进攻数次后，总算在当年的八月十五那天得胜回朝，苦战数年的将士们也终得和家人、故乡聚会。举国欢庆之际，有个唐朝互易商货的吐蕃商人，进贡上一种带馅的面饼。其装修富丽，味道香甜，太宗吃后大喜，指着天空的明月传旨道：“应将胡饼邀蟾蜍（即月亮）。”所以，就有了今后的吃月饼、庆中秋的喜庆节日。
当然因为前史太为长远，还有另一种传言，传说中秋节月饼的风俗源于元末明初，相传其时朱元璋领导汉族公民抵挡元朝，约定在八月十五这一天起义，以互增月饼的方法把字条夹在月饼中传递音讯。八月十五起义。后来朱元璋总算把元朝推翻，成为明朝的第一个皇帝，中秋节吃月饼的风俗便在民间传开来。今日，月饼还被用来作为礼品赠亲送友，联络感情。
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