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中秋必吃:不揉面起酥皮酥脆掉渣的苏式鲜肉月饼

发布者:特色作品 发布时间:2024-03-09

  明日便是中秋节了,不管多忙,记住吃月饼呀!圆圆的月饼标志着团团圆圆,寄托了家人的怀念,中秋赏月吃月饼是我国南北各地过中秋节不可或缺的风俗。

  苏氏鲜肉月饼是中秋节必吃的经典月饼之一,酥脆可口,新鲜多汁,是一年一次的地道风味。可是克己鲜肉月饼往往工序繁琐,让很多人望而生畏。其实,懒人也能够克己鲜肉月饼。

  今日,豆果美食达人@吴妈厨房 教我们做苏氏鲜肉月饼。不揉面就能起酥皮,并且酥到掉渣,肉馅多汁味美,满屋飘香。超简略做法,感兴趣就试试吧。

  2.把手抓饼提早冻结,葱姜整理洗刷洁净后,生姜切丝,香葱切末放入小碗中,倒入适量开水浸泡待凉。

  3.猪肉馅参加1勺料酒,把葱姜水过滤出来倒入猪肉馅中,加少量胡椒粉和生抽1勺,淀粉和芝麻香油,白糖,顺着一个方向均匀拌和,静置10分钟左右。

  4.把2张手抓饼合在一起卷起来,分红7-8份,用擀面杖擀开成圆形,包入肉馅,四周渐渐折起来收口,压扁后收口朝下,烤盘中铺上油纸。

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