1.唐代,中秋节成为固定节日,但首要是的习俗是摆酒席以赏月,并没有特征时节食物。北宋人陶谷杂采隋唐至五代期间的趣闻轶事而成《清异录》写道,五代时有一位专卖四季小吃的张手美,“每节专卖一物”,到中秋就卖玩月羹,五代时“月羹”才成为第一种见于记载的中秋时节食物。1972年,新疆出土一枚风干的唐代“点心”,如图所见,与今天的广式月饼造像十分相似,被人称为我国最早的“月饼”,但实际上,唐代还没有月饼。这应该是一枚馅饼,因其纹饰,被称为“宝相斑纹点心”。
2.宋代始见“月饼”一词,是否中秋食物难定。宋代《武林旧事》和《梦粱录》第一次提到了“月饼”。在《梦粱录》卷十六“荤素从食店”中记载,其时的“蒸作面行”出售“芙蓉饼、菊花饼、月饼、梅花饼、开炉饼”等。在这两部书中都有专门的“中秋”条目,但并没有谈到中秋节吃月饼的事,并不能阐明宋代月饼现已是中秋时节食物。公元 1100 年,阴历八月,苏轼在脱离廉州时,廉州太守张左藏为他送别,苏轼即席作《留别廉守》诗,其间有一句“小饼如嚼月,中有酥与饴”;在八月,吃着带馅的小饼,苏轼这首诗是月饼与中秋离得最近的一次,但这首诗是否在中秋而作欠好确认,其间的小馅饼是否为月饼,也欠好说,所以难以确认。
3.明代月饼正式成为中秋食物。现在史书中关于中秋吃月饼的记载,最早呈现于明代。元代史书中未发现关于中秋与月饼的清晰记载。明朝万历、天启年间宦官刘若愚(1584-?)所著,回忆最初宫中事的《酌中志》第二十卷“饮食好尚纪略”中详细记载了中秋一事:“八月宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起,即有卖月饼者,加以西瓜、藕,彼此馈送。至十五日,家家供月饼、瓜果,候月上焚香后,即大举饮啖,多竟夜始散席者。如有剩月饼,仍整收于枯燥凉快之处,至岁暮百口分用之,曰团圆饼也。”可见最迟明代,中秋互赠月饼现已成习俗了,且所剩月饼储存起来,到年三十还持续团圆。更早一点的《西湖旅游志余》提及“八月十五日谓之中秋,民间以月饼相遗”。或许是中秋与月饼相关的最早依据。
4.清朝呈现了酥皮月饼,各种花式把戏。在乾隆年吃货袁枚(1716-1797)的《随园食单》里记载了两种月饼:“刘方伯月饼”与“花边月饼”。“刘方伯月饼”是用其时官府用山东细面做酥皮,松仁、核桃仁、瓜子和冰糖、猪油为馅;“花边月饼”则是猪油拌细面为酥皮,枣肉为馅,只不过饼有碗大,四边掐成菱花边,用两个火盆“上下覆而炙之”。乾隆年间食谱《调鼎集》中记载的月饼,除“刘方伯月饼”,还记有“水晶月饼”与“素月饼”,也都是酥皮,只不过“水晶月饼”中加入了“生脂油丁”,“素月饼”不必“脂油”,以香油为酥皮。在“水晶月饼”记载中,记载成饼后“印花”,然后“上炉烙”。
Σ.月饼尽管好吃,可是中秋节别光记取吃月饼,能陪陪爸爸妈妈多陪陪,不能陪的多打打电话,祝咱们中秋国庆,阖家幸福!
相传,七仙女回天宫之前,为董永生下了一个儿子。七仙女回天宫之后,她的儿子留在了人世。
这年阴历八月十五这天,这一个孩子见同村的小伙伴们都在村头的桂花树下玩闹,心里也痒痒的,便走曩昔计划和他们一同玩。可是,他刚一走曩昔,孩子们就都躲着他走开了,不想和他一同玩而且骂他是没娘的孩子。
他一听,扭头跑到村外的老槐树下,放声大哭起来。哭声传到了天上,惊动了天神吴刚。仁慈的吴刚一看这没妈的孩子实在是不幸,从天上下来,走到那个孩子的面前,和蔼可亲地哄他。可是,不管吴刚说了多少好话,哄来哄去那孩子仍是哭着喊着要妈妈。吴刚一看孩子思母心切,自己的心就软了,所以他一边给七仙女捎去信儿,一边悄悄地拿出了登云鞋,对哭得两眼通红的孩子说:“孩子,叔叔告知你一个方法:这是一双登云鞋,穿上它之后你就可以腾云驾雾去找你的妈妈了,要记住,穿鞋要在圆月下。”
这孩子一听这话,登时止住了哭声,他忙向吴刚行礼道谢。孩子坐在村头的一块石头上,盼着太阳从速下山,月亮快些出来。比及夜幕降临,月亮刚一露脸,孩子就赶忙从怀里掏出登云鞋,只悄悄一跳便飞到了天宫之中。
这时,七仙女早就接到了吴刚捎去的信儿,在天宫门口等着儿子的到来。当儿子来到自己身边时,她又悲又喜,对儿子又是亲又是抱。众姐妹也都迎上来亲这个远道而来的小外甥,七仙女要好好补偿一下自己短少母爱的儿子,所以繁忙了起来,她亲手把嫦娥送来的桂花蜜糖拌上花生果、核桃仁,做成馅儿,按圆月的姿态,做成了香甜可口的仙饼,让儿子痛痛快快吃个够。
哪知道这事被玉帝知晓后大为动火,把捎信儿的吴刚罚到月宫里去砍桂树,让他永世不能脱离月亮,又指令天兵脱下那孩子的登云鞋,把他送回了人世。
这孩子就像做了一场梦相同,对天宫中的全部现已记不大清了,但妈妈做的仙饼却给他留下了难忘的形象。后来这孩子长大后执政为官,仍然没有忘掉妈妈给他做的仙饼,为了表明对妈妈的敬重与怀念,他便让大众们也做那种圆月样的饼子,这便是后来的月饼。
神话存在在口耳相传,内容的真实性现已无据牢靠,可是有据可查的月饼的来历是在殷、周时期,江、浙一带就有一种留念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,此乃我国月饼的“鼻祖”。
开展到唐朝时期,《洛中见识》曾记载:中秋节新科进士曲江宴时,唐僖宗令人送月饼恩赐进士。
北宋之时,月饼尚在宫殿内盛行,少数撒播到民间,其时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形,涵义团圆夸姣,反映了人们对家人聚会的夸姣愿望,也是对亲友好友深深的怀念。苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和饴”。
相传元朝时,华夏广大公民不甘受元政府的严酷控制,纷繁起义抗元。朱元璋欲联合抵挡力气,但元官兵搜寻紧密,苦于无从传递音讯。所以刘伯温便想出一计谋,命王昭光制造饼子,将写有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里边。再使人分头传送到各地起义师中,告诉他们在八月十五日晚上起义呼应。因此一举推翻元朝,到了明代,中秋吃月饼才在民间逐步撒播。
月饼开展到今天,种类愈加繁复,风味因地各异,其间苏式、京式、广式的月饼深受咱们的喜欢。
像是孟元老的《东京梦华录》记载了北宋开封的许多饮食,其时开封已呈现川饭馆、南饭馆等多种地方风味的店肆,
大凡食店,大者谓之“分茶”,则有头羹、石髓羹、白肉、胡饼、软羊、巨细骨角、犒腰子、石肚羹、入炉羊罨、生软羊面、桐皮面、姜泼刀、回刀、冷淘、棋子、寄炉面饭之类。吃全茶,饶齑头羹。更有川饭馆,则有插肉面、大燠面、巨细抹肉淘、煎燠肉、杂煎事情、生熟烧饭。更有南食店:鱼兜子、桐皮熟脍面、煎鱼饭。又有瓠羹店,门前以枋木及把戏礬结缚如山棚,上挂成边猪羊,相间三二十边……
同一部书中,在对应的词条“中秋”下,有相关庆祝的文字,应季瓜果也罗列了许多,但其间并没有月饼的身影,简略的提及也没有。
中秋节前,诸店皆卖新酒,从头结络门面彩,花头画竿,醉仙锦旆,市人争饮,至午未间,家家无酒,拽下望子。是时螯蟹新出,石榴、榲勃、梨、枣、栗、孛萄,弄色枨橘,皆新上市。中秋夜,贵家结饰台榭,民间争占酒楼翫月,丝篁鼎沸,近内庭居民。夜深遥闻笙竿之声,宛如云外,邻居儿童,连宵嬉戏,夜市骈阗,至于知晓。
中秋这个节日虽在北宋、南宋的不少地方受会有庆祝,但在其时,并不能对抗于端午等节操,遍及度也是。
福州的别名叫三山,它的淳熙年间地方志记载冗杂,却没再次呈现中秋的词目,而时节附近的七夕、中元等常见节日都有文字和习俗记载,部分还触及详细的饮食。
在南宋吴自牧《梦梁录》关于贩子饮食一块,能找到“月饼”二字,这也是最早呈现的月饼一词了。
市食点心,四时皆有,任便索唤,不误顾主。且如蒸作面行卖四色馒头、细馅大包子,卖米薄皮春茧、生馅馒头、子、笑靥儿、金银炙焦牡丹饼、杂色煎花馒头、枣箍荷叶饼、芙蓉饼、菊花饼、
梅花饼、开炉饼、寿带龟仙桃、子母春茧、子母龟、子母仙桃、圆欢欣、骆驼蹄、糖蜜果食、果食将军、肉果食、重阳糕、肉丝糕、水晶包儿、笋肉包儿、虾鱼包儿、江鱼包儿、蟹肉包儿、鹅鸭包儿、鹅眉夹儿……
咱们也应该留意到,吴自牧同一部书中的“中秋”词目下,提到相关庆祝之事,并没再次呈现详细的饮食。
前面所提月饼一词,个人倾向以为,并不是后世所以为的与中秋节日高相关的那个月饼。
八月十五日中秋节,此日三秋恰半,故谓之“中秋”。此夜月色倍明于常时,又谓之“月夕”。此际金风荐爽,玉露生凉,丹桂香飘,银蟾光满,王孙公子,富家巨室,莫不登危楼,临轩玩月,或开广榭,玳筵罗列,琴瑟铿锵,酌酒高歌,以卜竟夕之欢。至如铺席之家,亦登小小月台,组织家宴,团子女,以酬佳节。虽陋巷贫窭之人,解衣市酒,牵强迎欢,不愿虚度。此夜天街卖买,直到五鼓,玩月游人,婆娑于市,至晚不停。盖城开不夜故也。
“中秋”一词最早呈现在《周礼》,但其时并不是节日,只表明时序,每当此日,帝王们要对“月神”行祭拜之礼。到了唐代才有了“八月十五中秋节”的记载。至明清时,中秋节成为与新年齐名的我国传统节日之一。
“团圆子女,以酬佳节”,在我国,中秋节的宗旨是亲友团圆道贺,自古以来就有在中秋节祭月、赏月、拜月、赏桂花、饮桂花酒等习俗。
中秋节的时节食物是月饼,月饼在民间被称为“团圆饼”。由于中秋时节正是收成的时节,人们为了加强宗族、社会成员之间的联络,彼此奉送礼物,月饼就成了沟通的信物与吉利的标志。
月饼的形制据考证在宋代或许就有了,苏东坡曾作诗称誉:“小饼如嚼月,中有酥和饴。”但从文献记载看,其时重在尝新,如尝石榴、枣、栗、橘、葡萄等时新生果,饮新酒等,有“秋尝”的意味,还没有将月饼作为重要的时节食物。真实以月饼为中秋特征食物及祭月供品的习俗始于明朝,《客座赘语》记载,明宫殿中秋太子向父皇进献月饼,民间城乡更是以月饼为节礼彼此馈送。
元朝末年,顺帝昏庸无道,朝政动荡不安,王公贵族操纵朝纲,张狂搜刮民脂民膏,江山社稷危如累卵。又赶上比年大旱,大众离乡背井,颠沛流离,生活在水深火热之中。在这种情况下,农民起义此伏彼起,群雄四起,遥遥相对。这时,身世村野的朱元璋与徐达等人联合各路抵挡力气预备起义,可是官府的搜寻十分紧密,传递音讯好不简单。
军师刘伯温此刻献策,把写有“中秋节,杀,迎义师”的纸条藏入饼子里边,再派人分头传送到各地起义师中,告诉他们在八月十五晚上起义。到了八月十五那天,各路义师一齐呼应,如燎原之火,燃遍了大江南北。
很快,朱元璋手下大将徐达攻下元大都,起义成功。音讯传来,朱元璋高兴得传下指令,让整体将士与民同乐,并将隐秘传递信息的“饼子”作为时节糕点恩赐群臣,咱们将其称为“月饼”。
以上的故事或许仅仅传说,但将小小月饼的诞生与国家开展、公民福祉相结合,正反映了老大众对安居乐业、国泰民安的神往和寻求。
现在,月饼种类愈加繁复,制造愈加精密。因质料、调制做法、形状的不同,形成了京式、苏式、广式等各具特征的种类。而且,早已不局限于节日食物,还成为人类四季常备的精巧糕点。
“一年月色最明夜,千里人心共赏时”,中秋节带给人们的不单单是清秋明月的美景,更重要的是,它承载了中华民族千百年来的文明认同:圆圆的明月标志着圆满满意,也寄托了人们对团圆的巴望。值此佳节之际,“保密观”祝全国保密工作者中秋高兴,阖家健康!
后来朱元璋连续作战,战士疲敝,朱元璋感叹真的是十分不简单啊!马皇后体恤朱元璋,就拿莲子磨成细腻的馅料,制造了涵义:”连续作战也会简单“的
众所周知,朱元璋一开始并不叫朱元璋,而是有个贱名叫朱重八,之所以改名叫朱元璋是由于取谐音诛杀元朝的璋器的意思。正所谓“百因必有果,你的报应便是我!”所以有了
朱元璋打了胜仗,俘虏了许多,属下问他怎样办?朱元璋不耐烦的挥了挥手,审一审,但凡到过我国的都杀了,所以有了
徐达背痈病重,据中医理论不能吃烧鹅,可是朱元璋送了一只白鹅给徐达,徐达看到白鹅后大哭,命家人组织后事。然后把白鹅烧了吃掉,背痈发生而亡。朱元璋传闻后,愣了半天神:我送鹅给他是让鹅下蛋给他补身体的啊,怎样让他烧了吃呢?所以有了
常遇春常常优待俘虏,乃至生吃俘虏的肉。朱元璋听了很不满,下指令给常遇春,禁绝再吃俘虏生肉了,要吃熟肉,所以有了