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月饼新规施行后迎首个中秋节 五仁改名伍仁

发布者:乐育体育直播 发布时间:2024-04-13

  中秋节接近,琳琅满目的各类月饼早已悄然占有临沂各大超市的首要方位。2016年中秋节是月饼新国标施行后的首个中秋节,商场上出售的月饼会有哪些不同?

  29日,记者造访了市区多家超市发现,新规范的“首秀”,使月饼厂家和市民误读,五仁月饼称号产生明显变化,有的改成伍仁,有的改成果仁。

  国家质检总局上一年12月发布的新版月饼规范指出,运用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种首要的组成原材料加工成馅的月饼才可称之为“五仁月饼”。市民刘女士质疑道:“有了新规范后,却很难发现有五仁月饼,多更名为伍仁月饼,而且五仁月饼没有橄榄仁,商场中多面目一新为伍仁月饼。”

  记者造访市区多家超市发现,商场中月饼多分为广式和苏式,琳琅满目,但很难发现五仁月饼。散装月饼中,仅发现李氏苏式五仁月饼,其配料为花生仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻仁、南瓜仁、西瓜仁共六仁。

  更多的月饼品牌则是玩起了文字游戏,更名为伍仁月饼。以临沂本地品牌秋香苏式伍仁月饼为例,其配料为瓜子仁、南瓜仁、核桃仁、杏仁共“四仁”,没有新规范中的“橄榄仁”,单个品牌则是以“果仁”月饼命名。

  那么临沂各大超市中有含有橄榄仁的五仁月饼吗?记者看出,在配猜中含有橄榄仁的五仁月饼多为礼盒高级月饼。

  “这是一款广式礼盒装月饼,其间就有橄榄仁的五仁月饼,每个月饼均价在15元左右。别的,散装月饼中,有不带橄榄仁的五仁月饼,一般是每斤16.8元,均匀每个3元左右。”沂蒙路一家超市出售人员介绍。

  “橄榄仁价格是花生仁的几十倍,若运用橄榄仁的话,月饼的价格天然要大面积上涨。在这种情况下,企业只能替换五仁月饼的配料,下降出产所带来的本钱。”一位代理商说。

  该代理商表明,橄榄仁多散布在广东、广西一带,产值少,只要南边的部分月饼厂商运用。中秋节降临,现在橄榄仁的产值很难满意全国需求。产值少、需求量大,不足以满意新国标对五仁月饼的要求,爽性改名。

  “五仁月饼”有必要加橄榄仁吗?记者经过查询了解到,五仁月饼配猜中不限于新国标中五种果仁的运用,橄榄仁不对错加不行,这样的新规是针对“广式五仁月饼”的,一些老字号或许依然连续自己的传统配方,不用更改配料,不用更改称号,顾客更不需求质疑苏式五仁月饼的配料有没有橄榄仁。

  临沂市营养师协会理事赵敏表明,月饼商场执行新规快,其实存在对新规的误读。五仁月饼在北方商场都是传统种类,百年来其“五仁”中一向也没有橄榄仁,北方盛产花生,以花生仁为主。南边盛产橄榄仁,广式五仁月饼橄榄仁是必不行少的。

  赵敏介绍,国家公布月饼新规,首要是谨防商家偷工减料,提高产品质量。比方新规中还要求莲蓉月饼的莲蓉类馅猜中莲子的含量应该不低于60%;莲子含量为100%才干称为纯莲蓉;栗蓉类月饼的馅猜中板栗含量不能低于60%;生果类月饼的馅猜中生果及其制品的用量应不低于25%。