粽子的首要食材是糯米，糯米不易煮熟，加热的时刻需求久一些，用高压锅煮粽子一般煮15-30分钟就可以煮得软烂了，而运用一般炊具煮粽子则可以相应煮得久一些，煮3个小时是比较恰当的，假如家里有老人和小孩煮的时刻还可以再长一些，煮得软烂了再食用。
夹生的粽子，第2次煮的时分，时刻能延伸一些，确保粽子完全熟透，粽子中含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、淀粉等成分，不易煮熟，生粽子在出锅之前要捞起来捏一捏，看是否变软了，变软便是煮熟了，若仍是硬的，则需求盖上锅子，持续烹煮。
冷水不光可以煮粽子，煮出来的粽子还会分外的香糯，粽子的外面是用一层粽叶包裹起来的，冷水煮粽子的时分，跟着水温的渐渐升高，粽叶的香味会渐渐渗透到糯米里边，煮出来的粽子反而还会比热水煮的更香，并且煮出来的粽子成熟度共同，不会呈现粽心夹生的状况。
粽子一般在端午节时食用，端午节的时分温度现已有些高了，粽子中含有蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，在关闭的高温环境下很简单蜕变，呈现滋味变酸的状况，要是暂时不吃，可以晾凉后放在冰箱里边保存。
糯米不易煮熟，在包粽子前几个小时将糯米淘洗洁净，然后放在清水中进行浸泡，期间可以换一次水，让糯米的细胞都充溢水分，变得丰满起来，之后煮起来煮熟的时刻会缩短一些，口感也会更软糯。
出锅前捏一捏粽子，承认煮熟后可以持续盖上盖子，开小火焖一个小时，这样煮出来的粽子，粽香更显着，口感也愈加软糯。
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食物，是我国汉族传统节庆食物之一。粽子作为我国历史背景和文明沉淀最深沉的传统食物之一，传达亦甚远。端午食粽的习俗，千百年来，在我国盛行不衰，并且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
粽，即粽籺，俗称粽子，首要资料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，首要有尖角状、四角状等。粽子由来长远，开始是用来祭祀先人神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时分在北方称“角黍”。因为各地饮食上的习气的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。