中秋节就要到了，月饼又将成为吃货热心评论的论题。而五仁月饼作为一种传统月饼，这几年在网络上一向饱尝争议，有网上的朋友表明好吃，但也招了不少网友的“怨恨”，乃至曾喊：“五仁月饼滚出月饼界！”
那么，五仁月饼究竟好不好吃？记者在超市购买了10种样式的月饼，并邀请了4位评测员试吃。本次购买的月饼都是从超市散称的产品，单个价格在5元左右，是大家能轻松买得到的产品。
这款月饼很大，看着很健壮，几乎能当板砖了！里边馅料很真实，能吃到很大颗的果仁，还挺甜的，里边还能尝到酒糟滋味。
里边有超大颗的巴旦木仁，能够吃出松软的肉泥，滋味比较鲜咸，口感比较特别，吃着不会太腻，不是传统的五仁月饼，如果是不爱吃五仁月饼的年轻人，能够试一试。
这款月饼滋味比较中规中矩，个头却是很大，仅仅是1/4块的评测员都吃不下，果仁也挺大的，但感觉不行多，有一点卤肉滋味。
还没有吃，有的评测员就现已闻到很大的麻油滋味了，吃起来像绿豆糕，外面酥皮有点厚。“这是假月饼吧！”一位评测员吐槽道。
吃不出什么滋味，有点黏牙，饼皮比较软，但馅料不行松软，果仁比较碎，里边有“红绿丝”，部分评测员表明“不能忍！”
这一款口味比较“复古”，外面的酥皮感觉快掉光了，吃起来齁甜齁甜的，评测员现已受不了了。
分明是苏式月饼，外皮却很硬，麻油滋味很重，有的评测员还吃出了生姜，“别想要好评了！”评测员表明很气愤。
这款月饼被一切评测员吐槽了。“干巴巴的，难吃！”“山寨五仁月饼？五仁？没看到呀！”“它不契合五仁月饼这四个字。”
记者了解到，我国现行的月饼国家规范为GB/T19855-2015，该规范在2015年12月1日开端施行，替代了旧规范GB19855-2005。新规范里将果仁类月饼划分在了广式月饼中，其间规则，包裹以核桃仁、瓜子仁等为首要的组成原材料加工成馅的月饼，馅猜中果仁含量的质量分数应不低于20%，其间运用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种首要的组成原材料加工成馅的月饼可称为五仁月饼。
对此，我国焙烤食物糖制品工业协会解说称，新规范现已由原先的强制性规范改变为了引荐性规范，如履行该规范的企业，需仔细研讨规范的修正之处，并做好规范履行的相关作业。
一起，新规范里关于五种果仁的品种，运用了“等”字，这就表明，五仁月饼中所运用的配料不限于上述五种果仁的运用。
记者在购买的月饼外包装中注意到，他们所运用的规范都是GB/T19855-2015，但配料表中所述的五种果仁却各不相同。比方上海“新老迈昌”五仁月饼，它里边的果仁配料为：西瓜子仁、核桃仁、葵花籽仁、芝麻仁、花生仁。而杏花楼五仁月饼就运用了核桃仁、西瓜子仁、杏仁、花生仁、榄仁。
南京小姑苏食物一厂有限公司负责人胡先生介绍，他们出产的五仁月饼参照了苏式月饼的口味，运用的果仁有核桃仁、瓜子仁、芝麻仁、花生仁、松子仁等，本钱上较其他的月饼并没多少距离，销量也并不比其他月饼小。胡先生表明，他们运用的出产规范也是GB/T19855-2015，在该新规范出台曾经，“橄榄仁”作为广式月饼的配料，曾经是有必要增加的果仁，可是橄榄仁大多数来自比较少，口感偏硬，在全国的厂家里也没多少用这种果仁的，且运用的厂家大多散布在在广东区域，所以新规范中就没有再将五仁月饼的配料做约束，只要是运用了五种果仁的月饼都能够叫五仁月饼。
胡先生表明，广式五仁月饼偏甜一点，馅料质地也偏黏，而他们的苏式五仁月饼则口味比较淡，或许在这些不同的口味上，各人就有不同的偏好，和五仁月饼自身难不难吃关系不大，并且五仁月饼作为传统口味，在年轻人傍边或许也不太受欢迎，“有人爱吃辣，也有人爱吃甜，萝卜青菜各有所爱。”