咱们好，我是梅子，一年一度的端午节又快到了，一提端午节咱们肯定都知道，那餐桌上粽子便是必不可少的食物了，今日我就来共享给咱们一个鲜肉粽子的做法，肉多软烂，米糯咸香，并且没有一点增加剂，十分的好吃，废话不多说了，下面我来给咱们介绍一下具体的做法过程吧。
1、先将糯米放入大盆中，参加清水整理洗刷洁净，整理洗刷洁净的糯米，捞出沥干水分，然后在里面参加两勺食用盐、两勺生抽、两勺老抽（这些调味品终究依照所泡糯米的量来增加哦）再倒入没过糯米的清水拌和清洗，然后放在这浸泡4小时，接着便是清洗粽子叶，然后将洗洁净的粽子叶和马莲冷水下锅，水开今后要煮一小时（粽子叶子不煮透，包的时分简单开裂）
2、然后再取一块梅花肉，先将它切成一指宽的厚片，然后再改刀切成小块，切好的肉放入盘中，在里面参加两勺盐、一勺糖、一勺蚝油、两勺生抽、一勺料酒、还有要放白胡椒粉五克，然后将它抓拌均匀，扣上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制备用。
3、米泡好今后，将煮好的粽子叶捞出，放入温水中，接着取三片粽子叶，一片一片并排码好，然后向里半数，折出一个小碗状，先在底部放入糯米，然后在放入腌好的猪肉，在顶部再放入糯米，最终在外表淋入一点点水，这样水在下沉的一起，也能够让米下沉，这样会包得更紧，接着堵头捏住向里折回，然后将粽子叶的尾巴向里折回，一手攥住，在用马莲缠三圈，然后将它系上。
4、悉数包好今后将粽子一个个码在高压锅里，我这一个锅大约能装30个左右，在里面倒满清水，水一定要没过粽子，然后扣上个盖子，开锅今后调中火将它煮熟，时刻到后不要拔掉高压锅帽子放气，让它天然放气，让粽子在锅多焖几分钟。
5、接着将蒸熟的粽子捡出，放入冷水中泡一下，略微泡凉的粽子吃起来口感会更劲道，这个猪肉粽子就做好了，是否很简单，并且自己做的没有增加剂吃着也定心。
温馨提示：1、粽子也一定要煮够一小时，这样才能够煮透，包的时分叶子就不会有裂纹的现象了。
2、糯米要浸泡4小时之后再包，这样粽子更更好熟，并且软糯劲道不会有硬心。
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