秋意渐浓，中秋将至。洛阳人早早就开端走亲访友送月饼了。尽管说“十里不同风，百里不同俗”，但不论中秋节咋过，月饼都是少不了的。八月十五团圆夜，在圆圆的月亮下面吃圆圆的月饼，似乎是世界各地华人不谋而合的典礼。
秋意渐浓，中秋将至。洛阳人早早就开端走亲访友送月饼了。尽管说“十里不同风，百里不同俗”，但不论中秋节咋过，月饼都是少不了的。八月十五团圆夜，在圆圆的月亮下面吃圆圆的月饼，似乎是世界各地华人不谋而合的典礼。
尽管说“十里不同风，百里不同俗”，但不论中秋节咋过，月饼都是少不了的。八月十五团圆夜，在圆圆的月亮下面吃圆圆的月饼，似乎是世界各地华人不谋而合的典礼。
相传，远古时期，天上有10个太阳，烤得大地寸草不生，后羿张弓搭箭，射下了剩余的9个太阳，成了人人敬仰的英豪。他想长生不老，向西王母求得不死药。
古籍《淮南子》记载，后羿的妻子嫦娥偷吃了不死药，“得仙奔入月中”。还有传说，嫦娥是为了逃避登门抢药的狂徒逢蒙，情急之下不得已吞下了不死药。
总归，嫦娥撇下老公和孩子单独成仙，飞入月宫，每当月圆，备感孑立。她的儿子后来当了官，模糊记住母亲给他做过的圆饼，依样而做。世人听闻嫦娥奔月成仙，纷繁在月下铺排香案，拜月，献饼，求嫦娥保佑大伙儿吉祥安全。月饼就此撒播下来。
中秋拜月、祭祀之俗来源甚早。据《周礼》《礼记》《汉书》等古籍记载，从两三千年前，周公在洛阳制礼作乐开端，历代帝王皆循春天祭日、秋天祭月的礼制，这叫“皇帝春朝日，秋夕月”。
秋季是丰盈的时节。中秋之时月亮最亮、最圆，古人信任天圆地方，寻求天人合一，以为在中秋之时祭祀神灵、祭拜先人最为灵验，所以例行在仲秋时节举行各种活动，祈愿团圆圆满，祈求五谷丰登。
月饼形似圆月，包裹着丰盈的硕果，乃天人合一之作，标志着团圆和圆满，既是祭祀月神的供品，也可供人们秋收劳累之后果腹。
洛阳民间有“男不拜月，女不祭灶”的忌讳，中秋拜月得让家中主妇筹办。旧时，每当阴历八月十五，老洛阳人都会在庭院里摆上些月饼、瓜果，烧香供奉。礼毕，依照家中人口，小心谨慎地将月饼切成小块分食。
若有人出门在外，那便特意为其留下一块月饼。有些月饼藏着藏着就留到了岁除，长毛了还舍不得扔，主打一个盼团圆。
听说，商周时期，人们管它叫“太师饼”。武王伐纣，纣王的太师闻仲率兵抵挡。动身前，闻太师命战士们带了些甜糕饼当干粮，是谓“太师饼”。
西汉张骞、东汉班超相继出使西域，打通了丝绸之路，所以，用面粉掺着芝麻、胡桃等食材烘烤的胡饼传入华夏。
唐太宗李世民征伐突厥，得胜回朝时正值中秋，举国欢庆。那时，东都洛阳、西京长安有许多经商的胡人。有个胡商进贡了一种带馅儿的精美胡饼，滋味甚好。皇帝吃得欢欣，指着天上明月说：“应将胡饼邀蟾蜍(指代月亮)。”民间纷繁仿效，自此有了吃月饼庆中秋的风俗。
后来，洛阳美人杨玉环嫁到长安，戏曲性地成了唐玄宗的贵妃。唐玄宗和杨贵妃中秋赏月，嫌“胡饼”这个叫法粗鄙，改称其为“月饼”。
风趣的是，清朝的慈禧太后觉得“月饼”这个叫法也欠好。听说，慈禧喜欢吃月饼，却嫌“月饼”和“月病”谐音，不吉祥，非将其改名为“月菜糕”——这叫法有点儿离谱，信不信由你。
唐宋时期，月饼逐步从宫殿传入民间。《洛中见识》记载，某年中秋节，唐僖宗曾将月饼赏给新科进士们。
宋代人把月饼当点心，俗称“小饼”。宋《梦粱录》记载，其时的点心“四时皆有，任便索唤，不误顾主”，月饼“就门供卖”，想吃就吃。苏东坡是老吃家儿，他说，“小饼如嚼月，中有酥与饴”，月饼里头有酥油和糖，吃月饼就像吃月亮，滋味好极了！
月饼正式成为中秋特征食物、祭月首要供品，或始于明代。明《宛署杂记·民俗》记载：“士庶家俱所以月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。”明代人一般只在中秋节吃月饼，取人月双圆之意。中秋祭月的果饼有必要是圆的，除了自家吃，还可奉送亲朋。
清代人做月饼的技巧已适当高超，饼上有月宫、玉兔、蟾蜍等图画，馅料极丰厚。清《随园食单》说到“刘方伯月饼”，说是“用山东飞面，作酥为皮，顶用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末，微加冰糖和猪油作馅，食之不觉甚甜，而香松柔腻，悬殊寻常”。