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月饼保质期短未必防腐剂少 保质期由多因素决定

发布者:乐育体育直播 发布时间:2023-11-28

  与往年相比,今年月饼的保质期明显缩短,不少商家对此的解释是“防腐剂少了,月饼品质更好更新鲜了”。事实真的如此吗?

  天津科技大学食品工程学院的王浩博士表示,保质期是多因素决定的,防腐剂减少肯定会使保质期缩短,但保质期短了,防腐剂未必一定少。在防腐剂没有减少的情况下,月饼内的糖分、盐分、蛋白质、油脂、碳水化合物等成分也都可能会影响到保质期的长短。另外,月饼的生产环境也对其保质期有影响,当生产条件完善时,月饼保质期就会长一些,生产条件较差时,保质期就会更短。“一般来说,大型月饼生产商的生产条件不会越来越差,如果月饼的配方不变,在生产水平和工艺提高的情况下,保质期应该延长才对。”王浩说。

  那么商家为啥不愿意将保质期变长呢?王浩表示,这或许是商家的一种经营销售的策略,看准消费者注重健康的心理,大打“无防腐剂”牌,吸引消费的人的眼球。此外,月饼的保质期越长,意味着商家承担质量责任的时间越长,如果月饼保质期变短,那么商家的责任期也就随之缩短,可谓一举两得。

  近期,全国多家医院门急诊量均有不同程度增长。患者中儿童居多,除了肺炎支原体感染之外,其他引起呼吸道感染症状的疾病也有增多趋势。

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  针对近期流行的婴幼儿肺部感染问题,新生儿呼吸专科医生表示:合胞病毒感染是导致1岁以下婴幼儿肺内感染住院的第一原因,95%的儿童在2岁前都可能感染过合胞病毒。在高流行季节,有80%以上婴幼儿的急性下呼吸道感染是合胞病毒感染从而引起的。

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  近期,北京市卫生健康委员会印发《北京市社区老年健康服务规范(2023年版)》(以下简称《规范》),提出社区卫生服务中心应建立与社区(村)居委会、村卫生室、相关医疗机构、疾病预防控制机构、社会工作服务机构、老年健康服务志愿者组织等的合作机制和服务网络,为老年人提供综合连续的健康服务,包括健康教育、预防保健、疾病诊治、康复护理、长期照护、安宁疗护、医养结合等内容。

  近日,社会各方面关注基本医保参保数据。国家医保局有关司负责的人介绍,2022年,我国基本医保参保率稳定在95%以上。由于参保质量提升、参保数据去重等原因,2022年居民医保参保数据为98349万,虽较上年数据表面上会降低,但由于重复参保等情况显著减少,真实的总体参保人数实际上还略有增加,基本医保参保大盘保持稳定。

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