（记者周润健、蔡玉高）“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜。”自古以来，月饼作为百口团圆相聚的标志，是中秋节必不可少的节日食物。那么，中秋节为何要吃月饼呢？风俗专家对此进行了解说。
中秋吃月饼，和端午节吃粽子、元宵节吃元宵相同，是我国民间的传统食俗。古往今来，人们把月饼当作吉利、团圆的标志。每当中秋，皓月当空，百口团圆，品饼赏月，其乐融融。
天津市社科院教授王来华介绍说，关于中秋节吃月饼风俗的最早构成时期，史籍中没有十分切当的记载，其实，月饼成为中秋节必不可少的节日食物，是有一个发展过程的。
开始，月饼是用来祭供月神的祭品。到了汉代，已经有蒸饼、胡饼、汤饼等点心，但那时并不是节日食物。每年中秋，人们都要用精巧的糕饼来祭供月神。祭供结束后，全家人再将糕饼分吃，表明百口团圆。
“月饼”作为一个专用称号，最早见于宋代吴自牧的《梦粱录》和缜密的《武林旧事》。那时，它也仅仅一种一般的饼状食物。
月饼成为中秋节正式的应节食物，始于明代。在明代的各类书本中，渐渐的呈现了很多有关中秋节吃月饼的描绘。清代时，月饼的制造流程与工艺有了较大进步，不只制造精巧，种类也不断添加。
中秋节民间家家吃月饼的风俗，与历朝历代逐步盛行的赏月活动密不可分，中秋赏月与品味月饼结合在一起，涵义家人团圆。
风俗专家表明，随年代的演化，月饼的种类和把戏越来越丰厚，制造流程与工艺更新、风味更多，中秋节吃月饼渐渐的变成了中华民族一种十分有意义的文化传统。
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