阿饼哥五仁世家,御膳配方,帝王家享受,飞人寻常百姓家。百年老字号,历久弥新。在企业整个开展前史中有许多催人奋进的感人故事,也有许多不为人知的守业艰苦。作为第五代传人阿饼哥深信“皓月映初心,执着真善美”,他坚持传统的月饼配方,坚持不停地改善改造与时俱进,满意时下人们不断挑剔的味蕾。
阿饼哥五仁月饼作为“名门正派”,是最经典的月饼口味之一,是广式月饼的活招牌。阿饼哥五仁月饼,在传统的广式五仁月饼配方进步行了改进,使产品既保留了广式月饼的原有风格,又具有共同的立异风味。
古人中秋祭月,五仁月饼往往是位高权重之人才能够在节内享受。例如《红楼梦》七十六回,贾府过中秋时吃的月饼是由做点心的厨子烘食,而位份显贵的贾母当天吃的月饼“内造瓜仁油松瓤月饼却是由皇宫御赐。这个巨大上的果仁月饼,或许就是五仁月饼最早的雏形。
阿饼哥五仁月饼配料讲究、皮薄馅多、味美可口,外形斑纹明晰、饱満,饼腰微凸,皮馅紧贴,表皮温润亮光。阿饼哥的“五仁”是指核桃仁、扁桃仁、橄榄仁、芝麻仁、瓜子仁,还要参加糖冬瓜和冰肉混合橘饼搓制而成。阿饼哥五仁多选用植物性质料种子,赋有丰厚的不饱和脂肪酸,以油酸、亚油酸居多,对软化血管避免动脉硬化有利,含矿物质,有利于进步免疫力。
阿饼哥五仁月饼发出着果仁和柑橘的幽香,进口能感触馅的香软,渐渐嚼起来会发现果仁的丰厚口感,加上冰肉发出的甘香,全体口感脆软兼备,香而不腻。中秋月色全国赏,阿饼哥五仁飘香。
1、核桃仁:产地云南大理漾濞。漾濞核桃果大、壳薄、仁白、味香、出仁率和出油率高、养分丰厚。
3、橄榄仁:产地广东揭西县凤江镇凤南后角村。橄榄为岭南珍果,曾为晋京贡品。
4、芝麻仁:产地河南驻马店平舆县。籽白皮薄、口感醇香、后味甜美 、出油率高,被称为“芝麻王”。
5、瓜子仁:产地内蒙古五原县。雨热同期,昼暖夜寒,北纬40度超长日照,让这儿长出的向日葵丰满、壮硕、香醇。
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