新民晚报讯（记者杨玉红）又是一年粽飘香。即日起，上海新锦江大酒店限时推出一款粽子，包入上海最有料的食材，向顾客展现地道的上海滋味。活动将继续至6月21日。
“传统佳节端午节接近，粽子、绿豆糕、咸鸭蛋等食物行将迎来消费顶峰。咱们特意研制了这款最有上海故事的粽子，丰厚顾客舌尖上的味蕾。”这款粽子的研制者——2021年度“黄浦工匠”、上海新锦江大酒店蓝天旋转餐厅行政总厨安康介绍，这款新品具有两大特征：粽子的原材料均精选上乘的上海本地特征食材，粽子的“体型”更大，合适一家人一同共享。
“青浦朱家角的粽叶、松江的糯米和崇明的黑毛猪肉，配以纯手工制造，且重视食物健康，选用传统工艺精制而成。”安康介绍道，松江的糯米源于其特别的地理位置，以米粒丰满晶亮半透明，米饭柔软有弹性、食味幽香略甜，外表油光而著称，而且当选国家地理标志维护产品名录。颗粒丰满，糯香四溢的松江糯米淘洗洁净后，挑选三精三肥的崇明黑毛猪肉切片，调味后的五花肉赤红油亮，松江糯米酱色深重；最终一步，他们挑选青浦朱家角的粽叶，卷叶，撒米，放肉，盖米，绑绳，趁热打铁，转瞬就变成了一只大肉粽。
这三种食材组合在一同，将粽子细火慢蒸，粽叶的幽香渐渐渗透到肉里，即便吃得满嘴流油，也不会感觉腻，真实吃出了上海的特征，上海的滋味。最新款粽子礼盒中包括3只网红的鲍鱼大肉粽、2只摄生的灰汤蜜枣粽和3只传统蛋黄大肉粽，且每只重量约250g，还附赠一罐精巧的铁观音茶叶盒。
另悉，上海新锦江大酒店坐落于淮海路商业中心，蓝天旋转餐厅坐落41层，是360度全景餐厅。