在中国民间，吃粽子有纪念屈原、“光宗耀祖”“功名得中”、对健康平安的美好向往等多重寓意。在此文化背景下，粽子兼具礼品与节日食品双重属性，受到众多购买的人的青睐。
各项多个方面数据显示，今年粽子销售形势喜人。记者从华润万家了解到，自5月20日各门店粽子堆头上架至6月11日，累计销售达273.4万元，较去年同期增长32.9%。叮咚买菜预计，今年粽子品类总交易额将达到2000多万元。盒马相关负责人和记者说，粽子销售高峰是端午前一周，但随着粽子品类不停地改进革新，慢慢的变多年轻人把粽子当成日常茶点，“今年端午节前盒马的粽子销量同比去年同期增长了一倍”。
记者走访北京市一些经营场所发现，礼盒粽子不见往年“雍容华贵”之气，其包装大多去金属、红木等贵重材质，基本采用纸盒，内包装也不超过3层，售价大都在300元以内，更“瘦身”也更“亲民”。在物美超市北京市朝阳区的一家店内，记者在粽子货架上看到五芳斋、思念、三全等大众熟悉的品牌，单个粽子售价9.9元至22.8元，多款包装简约大气的粽子礼盒价格89元至339元不等。
随着消费群体和消费品味的变化，慢慢的变多的粽子品类走入大众视野。记者在一家烘焙店中看到，这里不仅有年轻人青睐的榴莲粽，还有老年人爱吃的豆沙粽、赤豆粽。除了馅料创新，作为粽子主食材的糯米也有变化，不仅有常见的白糯米，还有黄糯米、紫糯米、红糯米等。“年纪轻的人喜欢水果口味粽子，今年水果冰粽口味比往年明显增多，如杨梅、芒果、桑葚等。”一位店员告诉记者。
谈起粽子，不得不提到作为全国首批“中华老字号”企业之一的五芳斋。目前我国粽子市场规模超80亿元，其中五芳斋占了1/4的份额。五芳斋被称为“粽子第一股”，是第一家以销售粽子为主营业务的上市公司。五芳斋招股书显示，近些年我国粽子市场从始至终保持良好的发展形态趋势，预计到2024年，市场规模将增长至102.91亿元。
据五芳斋相关负责的人介绍，该公司成立独立的产品研制中心，注重粽子传统制作流程与工艺的传承和生产技术的改进与现代化升级。根据细分人群、场景、渠道等因素，五芳斋推出螺蛳粉粽、臭豆腐粽、高汤粽系列、香辣小龙虾粽等新品，满足年轻消费者口味多元化的需求。
跨界联名是五芳斋年轻化战略的重要一步。曾推出过迪士尼、王者荣耀、漫威、星战等联名主题粽的五芳斋，今年携手遇见小面推出“麻辣火锅牛肉粽”。该企业相关负责的人介绍，这款联名粽开售仅4天，广东、湖北等区域就库存告急，需要连夜紧急调货来应对暴涨的用户订单需求。
“新品类进入，会给传统粽子生产公司能够带来竞争压力，但也会促使其不停地改进革新，提升产品品质和服务水平，更好地满足那群消费的人的需求。尝试新产品是企业的一种创新和探索，虽然粽子营收占比有限，但也可以为公司能够带来更广阔的市场和品牌影响力。”中国商业联合会专家委员会委员赖阳说。
在中国饮食业分析师朱丹蓬看来，目前粽子行业赛道拥挤，虽然新品牌、新产品、新口味不断涌现，但它们多是昙花一现。“粽子品牌要想在市场中分一杯羹，以好产品打出品牌口碑是关键和根本。注重多元化、细分化、创新化，开拓更广阔的消费市场，才能让粽子赛道更宽阔，也才能拥有更持久的活力。”朱丹蓬说。