每一个传统节日到来时，人们最深的回忆不在脑海里，而是在舌尖上。端午节将至，端午的滋味，就是独归于粽子的。可甜可咸的粽子，不只是美食，并且代表着街头巷尾的焰火气味。
5月24日上午，记者来到坐落玉海大街安居街的和香缘粽业。这家店店面不大，20多平方米，店门口一排保暖箱组成了货台，里边是各类口味的粽子。三个“巨无霸”高压锅正“呲呲”地冒着热气，整个小店弥漫着粽子的香味。
老板娘刘国香说，夫妻俩运营这家粽子店已经有22年了，每年端午都是最繁忙的时分。“平常请一个人帮助就行了，每到端午就忙不过来，要多请几个人。早上6时多就要开工，晚上何时打烊就要看情况了。”她说。
现在店里共有六人，三人包粽子，一人煮粽子，一人预备资料，刘国香则在货台后担任出售，手里还忙着收拾纱线。包粽子的几位大姐手速极快，均匀不到一分钟，就能包出一个重约150克的大粽子。
和香缘的粽子种类许多，甜咸都有，共15种。短短十来分钟，顾客川流不息，卖出了好几百个粽子。刘国香介绍，现在一天最多能卖2000个，接近端午，出售量还要翻倍。
“也就这几天还能买到现货，端午近了，他们家的现货想买都买不到，都要提早预定。”家住市区的陈先生说，买了几十个粽子，正预备赶往林川镇的工厂，带去给朋友们尝尝。
安阳菜市场门口的天润粽业也是本地的“老网红”。店门口的手推车上满满当当地堆放着包好的粽子制品，店内的墙上挂着价格牌。记者数了数，有红豆蜜枣粽、排骨板栗肉粽、小米蛋肉粽等10种口味，每个价格在3元至9元不等。
老板娘陈晓平介绍，本年还有一个新种类——紫米蛋肉粽，很盛行。“现在咱们除了考究好吃，还要美观、健康摄生。紫米的粽子不只剥出来美观，比起糯米也更加好消化。”她说，“价格当然不廉价，一个9元。”
关于每年端午时网络抢手的粽子“咸甜大战”，陈晓平觉得，瑞安人的口味比较倾向“咸党”，店里每卖出去10个粽子，有7个是咸粽。
间隔端午不到十天了，粽子店又在菜市场邻近，日常的零售也增加了，普普通通的家庭一次能买10个至30个不等，送人或自己吃。这段时刻，店里还连续接到了一些企业和事业单位的订单，多的有200多份，少的也有100多份。
“早上三四时开门经营，晚上七八时才干打烊。”陈晓平说，稍有闲暇，就要坐下来包粽子。拿起粽叶，塞入糯米、鲜肉，仅20多秒，一个鲜肉粽就包好了。“过几天订单会更多，还要加班。”她说。
肯德基本年推出了香糯鲜肉粽和咸蛋黄鲜肉粽，还推出了粽子礼盒以及调配快餐的端午吉利桶套餐。
要说跨界玩得飞起，星巴克“榜上有名”。每年有好多人是冲着星巴克端午各种主题周边，顺带下手粽子。本年，该店推出的星冰粽测验“以淡竹叶入食”，以淡竹香调配浓醇甜美，并顺带推出了一系列周边产品。
本乡品牌也不示弱。浙江香海食物股份有限公司几年前就玩起了跨界，在传统的鲜肉蛋黄粽基础上，推出了抹茶豆沙以及虾皮、丁香鱼、干贝等海鲜粽子。深受学生党喜爱的一鸣真鲜奶吧也推出了经典大肉粽、豆乳芝士粽和鲜蛋黄大肉粽。
瑞安传统茶食店大同茶食也推出了端午礼盒，两个经典蛋黄肉粽、两个糯米红豆香芋糙米低脂粽、两个紫薯小米糙米低脂粽、一包李大同黑芝麻片和四个海鸭蛋，总共68元。“现在咱们3000个制品礼盒已被预定或出售。”担任人说。
传统老店据守传承，新式品牌跨界玩转。传统美食也“内卷”的端午节，不知瑞安的门客们更喜爱为谁掏腰包。
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